ALOÏS ALOÏS

Une réunion rue Richelieu je m'en réjouis à l'avance je vais pouvoir aller prendre des photos de la cave à vanille qui se trouve à deux pas .
Cela ressemble fort à mon jour de chance pas un  client dans la boutique ,deux vendeurs,enfin je vais avoir la possibilté de descendre accompagnée d'un des vendeurs  à la cave, d'emprunter l'étroit escalier en colimaçon ,découvrir ces vieilles boites en provenance de Madagascar posées sur un banc de sieste pour enfant afin qu'elles ne touchent pas le sol,les ouvrir,soulever délicatement le papier qui les enveloppe et humer ce délicieux et délicat parfum et voyager...
Oui c'est bien cela mis à part que mon appareil ne veut rien savoir ,oh non ce n'est pas possible que se passe-t-il ?Je m'énerve un brin ,m'inquiète,et réalise que j'ai laissé la carte mémoire dans mon ordinateur!
Bravo Aloïs
Sauvée par mon smartphone mais déçue tout de même

je trouvais que c'était une belle occasion pour  célébrer les quatre ans de ce blog,je vous raconte des fadaises car en fait j'avais complètement oublié c'est en discutant blog  avec une amie ce matin que j'ai réalisé que nous ne devions pas être loin de la date anniversaire ,et oui c,'est aujourd'hui.
Quatre ans déjà....
Bien des fois j'ai eu envie d'arrêter et puis finalement je suis toujours là ,les blogs ,cela va,cela vient, les amitiés se font et se défont ,comme dans la vie ,et comme dans la vie il y a les fidèles des tous  premiers jours qui quatre ans après ne manquent pas de laisser un petit épicurimes quasiment à chaque billet  et ce sont celles là qui font que vous ne lâchez pas .
Merci  à toi,à toi et à toi .Bien sûr il y a vous tous et vous toutes que je remercie aussi ,vous qui êtes venus au fil du temps .
Mais je m'égare et revenons en au fait 
Je n'allais pas repartir les mains vides,dans cette antre il est plus difficile de repartir les mains vides que pleines!!
Je me suis fait un petit cadeau très pratique 

une cuillère à épices ainsi cela m'évitera de renverser la moitié de mon pot comme cela m'arrive parfois et puis le bout de son manche est parfait pour gratter les gousses de vanille
Vanille,épices,il ne m'en fallait pas davantage pour je fasse un saut rue de Nil acheter quelques agrumes afin de préparer une dernière marmelade ,en rangeant ma cave figurez vous que j'ai découvert quelques pots vides oubliés je ne vais les laisser ainsi tout de même

A moi mandarines de Sicile,oranges de Sparte,citrons Meyer et autres tangelos 
 Ce sera en avance la 

Anniversaire oblige et puis demain je pars pêcher en mer alors ......

CHOUX DU JARDIN

C'est un légume peu cuisiné et pourtant quand on le chouchoute il est délicieux
J'ai toujours aimé les choux de Bruxelles aussi  chaque année je leur fais une place au potager et je me régale d'aller leur rendre visite certains matins

J'ai lu dans une salle d'attente une recette 

                                                                                             (restes de notre déjeuner)

dans une revue mais contrairement à d'autres je n'ai pas oser arracher la page!
Au moment où je m'apprêtais à la photographier avec mon smartphone venait mon tour.
J'ai essayé de la restituer en y apportant ma touche car je me souviens très bien qu'il fallait des épices et de la semoule  à couscous ,ce que j'ai remplacé par d'autres ingrédients 
Pour deux personnes :
Il faudra commencer par laver les choux de Bruxelles dans une eau vinaigrée il semblerait que cela les rend plus digestes 
Puis on les mettra quelques minutes dans l'eau bouillante salée , on les retirera délicatement avec une écumoire car les choux  de Bruxelles sont fragiles 
Dans une cocotte on mettra un peu de matière grasse pour moi lard de Colonnata un oignon émincé et une grosse carotte coupée en tranches fines 
On fera dorer ces legumes en y ajoutant pour moi une cuillère à café de Rêve de Cochin  et de curry de Bombay  ainsi qu'un soupçon de fond de veau en poudre,  quatre figues sèches coupées en deux, quatre abricots secs et quelques amandes on remuera sans cesse puis on ajoutera les choux de Bruxelles en continuant à remuer délicatement
On versera la valeur de vingt centilitres d'eau dans lesquels on aura fait dissoudre un cube de bouillon de légumes 
Pendant ce temps on fera cuire du millet (3 cuillères à bouche bombées) dans de l'eau pour ma part j'ai mis le millet dans une étamine  que j'ai plongée dans une casserole d'eau bouillante durant quinze minutes 
Puis j'ai ajouté le millet aux légumes et laissé finir de mijoter un bon quart d'heure  

TRANSPORTS EN COMMUN

Prendre souvent le même train
Oser engager la conversation, découvrir que nous abrîtons une poétesse, qu'un spectacle va voir le jour 
Echanger,échanger sur la musique ,sur les compositeurs qui occupent ses journées en ce moment Arvo Pärt,Rachmaninoff et gâce à elle redécouvrir L'Ile des morts




Remercier le violoncelle sans lequel rien de tout cela ne serait arrivé et aborder sa journée l'âme plus légère

    d'Amartia 

PROMESSES

Pour vous remercier de vos gentils commentaires du billet précédent  voici deux petites recettes.
 Et oui on ne se refait pas je suis incapable de vivre dans une maison "prête à partir en voyage" comme l'on dit dans ma région
J'ai enfin fini de tout dépoussièrer il ne me reste qu'à réinstaller les chambres cela se fera peu à peu ,j'ai donc maintenant un tout petit peu plus de temps libre 
Bretonne franchement tu exagères dans ton commentaire "Quant aux recettes des promesses, toujours des promesses ! !" car tu as eu la primeur de la recette !!!
C'est un jeu entre elle et moi que celui de se taquiner 
Pour confectionner ces cupcakes salés

 il vous faudra un reste de légumes cuisinés pour moi trois cuillèrées à soupe de gratin de choux-fleurs
Vous fouettez je dis bien fouettez 
120 g de farine et 2 oeufs que j'avais mis dans mon robot avec le fouet à blancs,vous ajoutez peu à peu  tout en fouettant   50ml d'amande cuisine ici ,cela peut être du lait,et 50 ml d'huile d'olive j'avoue que je n'ai pas tout a fait mis la quantité lorsque la pâte m'a semblée onctueuse j'ai arrêté.On ajoute pour moi une cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire je n'avais plus de levure dite chimique,c'est alors qu'il faut se souvenir un peu de ses cours de chimie le bicarbonate doit être mis en présence d'un acide pour être révélé et bien quelques gouttes de jus de citron suffisent 
 Mélanger ensuite à l'aide d'une cuillère ,une cuillère à soupe de parmesan finement râpé  si vous l'ajoutez tout en fouettant vous risquez d'obtenir des murs de cuisine repeints d'une certaine façon....puis le  reste de légumes!
On verse dans des petits moules a cupcakes et hop on glisse dans le four préchauffé à 180° pour 15 minutes 

Une autre recette confectionnée cette semaine
Un crumble de légumes 
Il vous faudra râper grossièrement une grosse carotte,un gros panais et effilocher un poireau on mettra ces legumes dans une poele avec un peu d'huile d'olive et on les fera revenir vivement en remuant fréquement 
En même temps mais si ,mais si c'est possible même moi j'y arrive on mettra dans un saladier 4 cuillères a bouche bombées de farine (de teff pour moi à cause du gluten,mon organisme étant plutôt malmené en ce moment mon ange gardien  m'a conseillé d'éviter,pas de supprimer,d'éviter le gluten aussi lorsque je le peux je le fais ),une tasse de parmesan finement râpé j'utilise cette râpe  pour ma part ,une tasse de noisettes broyées mais non moulues ,un peu de sel , du thym citron émietté  une demi-tasse de faisselle de chèvre ou de brebis  et une bonne cuillère d'huile d'olive 
Vous obtenez un genre de sable dont vous recouvrirez les legumes que vous aurez étalés dans un plat à gratin 
On glisse dans le four toujours à 180° pour quarante bonnes minutes 
et voila

                                                                  Photo prise avec mon smartphone il faudra excuser la qualité

Il faudra que je vous parle de ceci 
Le chou-chou ,délicieux ,le gâteau au chocolat un peu ecoeurant à mon goût mais cela n'engage que moi 

QUEL TALENT

Sans ce que j'ai reçu ce matin il n'y aurait pas eu de 

encore une semaine à emprunter la même rue que celle que je vous ai montrée la semaine dernière et surtout à faire que notre maison soit enfin respirable

Je suis venue à bout du rez de chaussée on peut enfin se saisir d'un objet sans avoir les mains blanches et éternuer une vingtaine de fois.

Je vais maintenant réinstaller les chambres mais cela se fera tranquillement je vais commencer par celles des garçons, pour  les autres je prendrai mon temps cela sera du plaisir, créer un nouveau décor qui prend place peu a peu dans mon esprit 

Entre deux la cave aussi aura droit à un bon coup de plumeau ,le grenier on n'en parle plus il est isolé, refermé et renvoyé aux calendes grecques .

C'est bien ce bla bla mais venons en au fait 

Une scénette que ne peuvent apprécier à sa juste valeur que ceux qui me connaissent bien

C'est beaucoup  de ma vie qui est ainsi représentée 

et oui je suis entourée de golfeurs et de golfeurs émérites dont c'est la passion ,ce ne sont pas des golfeurs du dimanche aussi je n'ai pas pu suivre à force de les entendre me taquiner sous différentes formes

 "tu es certaine que c'était là que tu voulais mettre ta balle?

Vraiment tu es meilleure derrière tes fourneaux

Tu n'as pas apporté ton point de croix......"

J'en passe et des meilleures selon l'expression

Alors un jour après une belle victoire de championnat de double avec notre puîné j'ai tiré ma révérence j'ai laissé les hommes entre eux ,comme le montre une des scénettes, j'ai troqué mon chariot contre un sac a dos contenant un appareil photo et des livres 

Admirez les détails,regardez le livre qu'elle a glissé entre mes mains!

Je suis émerveillée moi qui ai du mal à enfiler une aiguille je ne m'imagine pas un instant créer de telles choses et cela me laisse un peu sans voix .

Elle en sait beaucoup de moi car c'est une amie et entre amies on papote surtout les femmes enfin c'est ce qui se dit car les hommes n'ont pas grand chose à nous envier je trouve....

Et donc elle sait que pendant que "mes" hommes arpentent les parcours de compétition 

moi j'arpente la campagne environnante appareil autour du cou  et que je le pose de temps en temps pour emprunter  un livre que je préfère les salons de jardin des amoureux de Peynet que ceux en plastic ou résine de synthèse,que je ne supporte pas ceux en couleur comme on en voit fleurir depuis quelques années

Je crois qu'on ne peut dire que bravo

J'aurais pu en fait vous parler de ceci 

j'y songe à l'instant c'est une de mes inventions de la semaine faite de restes, un soir où à près de vingt et une heures j'ai réalisé que nous n'avions rien pour dîner absorbée par mon ménage !!!

Préparé en cinq minutes, quinze de cuisson

Promis je vous donne la recette cette semaine et promis je vais enfin reprendre un peu le rythme des blogs surtout vous rendre visite plus souvent et ce dès demain

ICI sa version bien plus poétique son billet était prêt sans que je le sache elle attendait que j'ai reçu ses belles figurines 

Vous pouvez voir combien nous sommes en phase et combien elle me connait bien

Un nouvel emploi du temps très chargé que je n'ai pas encore assimilé,des travaux  commencés il y a quatre mois dont je  vois enfin le bout  mais une maison à dépoussierer de la cave au grenier,des meubles sur lesquels on pourrait écrire son nom en 3D ,cinq jours d'absence à rattraper,des confitures d'agrumes

 dont c'est la pleine saison,il ne m'en faut pas davantage pour ne pas avoir une minute à consacrer aux blogs

Quelques photos tout de même dont certaines prises rue Sainte Marthe

 une rue dans laquelle je passerai chaque jour jusqu'à fin mars ,

j'espère qu'elle gardera son cachet car sa voisine est en train de le perdre

avec ces fichues réhabilitations d'immeubles ,je sais bien qu'on manqe de logements mais ....

ce sera ma